Η Agria είναι μια ποικιλία πατάτας με κίτρινο φλοιό που αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στις Κάτω Χώρες τη δεκαετία του 1970. Είναι μια δημοφιλής πατάτα σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Νέας Ζηλανδίας, όπου καλλιεργείται ευρέως και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα.Οι πατάτες Agria έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για χρήση σε πιάτα που απαιτούν αφράτη και αλευρώδη υφή, όπως ο πουρές πατάτας, οι πατάτες τηγανιτές και οι ψητές πατάτες. Έχουν ήπια, γήινη γεύση που συνδυάζεται καλά με μια μεγάλη ποικιλία υλικών και καρυκευμάτων.