Η ποικιλία αυτού του καλαμποκιού παράγει καλαμπόκι του οποίου το χρώμα μπορεί να ποικίλει (κόκκινο, κίτρινο, μοβ, μαύρο, πορτοκαλί, ροζ κ.α.) Το κάθε καλαμπόκι μπορεί να είναι μονόχρωμο ή και πολύχρωμο!
Το καλαμπόκι ή αραβόσιτος είναι μονοετές φυτό και προέρχεται από την Αμερική. Το καλαμπόκι μπορεί να φτάσει το 1 μ. σε ύψος και αναπτύσσεται κάθετα. Έχει πράσινα φύλλα και οι καρποί του έχουν κίτρινο χρώμα και πυραμιδοειδές σχήμα.