Η Γυψοφίλη είναι ένα πολυετές βότανο που αναπτύσσεται σε ύψος έως και 60 εκατοστά. Έχει λεπτούς μίσχους και μικρά, λεπτεπίλεπτα φύλλα. Τα άνθη του είναι μικρά και λευκά και φέρονται σε μεγάλες, αέρινες συστάδες, προσδίδοντας στο φυτό μια χαριτωμένη και κομψή εμφάνιση. Το φυτό ανθίζει στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού και τα άνθη μπορεί να διαρκέσουν αρκετές εβδομάδες. Χρησιμοποιείται συνήθως σε ανθοσυνθέσεις και ανθοδέσμες, όπου η λεπτή ομορφιά και η αέρινη υφή του συμπληρώνουν άλλα λουλούδια. Είναι επίσης ένα δημοφιλές φυτό για περιφράξεις κήπων και βραχόκηπους, όπου προσθέτει μια απαλή και ρομαντική πινελιά στο τοπίο.